Notícies

joan roca 01 2019
29/03/2019

"La cuina creix quan se l'alimenta", entrevista al cuiner Joan Roca

És un dels millors xefs del món des de fa una pila d'anys. Parlar d'en Joan Roca és fer-ho de la millor cuina catalana contemporània, la que es projecta a l'exterior sense oblidar la memòria familiar i la tradició culinària del país.

La conversa que ve a continuació també està disponible a la revista ACRActiva, en el marc de l'especial alimentació en els recursos assistencials

portada revista acractiva73
28/03/2019

Nova revista ACRActiva!

Inclou un especial "Alimentació en els recursos assistencials" que vol reflectir la importància que té el menjar entre la gent gran i el sector, orientat als desitjos i les necessitats de les persones.

Entrevistem en Joan Roca, cuiner de El Celler de Can Roca i un dels xefs més prestigiosos del món