Contingut del curs

Objectius:

• Conèixer les diferents etapes de la deglució.
• Conèixer com afecta l’envelliment a les diferents etapes de la deglució.
• Reconèixer els signes d’alarma de la disfagia.
• Aprendre a fer una valoració integral (instrumental, visual, anamnesi…) de la disfagia.
• Conèixer les principals estratègies posturals i maniobres per millorar la deglució.
• Conèixer el maneig de la disfagia en la tercera edat.
• Aprendre tècniques compensatòries per a una alimentació segura.

Continguts:

1. Trastorns en la deglució i disfàgia. Conceptes generals

- Bases de la deglució.

- Deglució i envelliment.

- Causes de la disfàgia.

- Classificació de la disfàgia.

- Escales de gravetat de la disfàgia.

- Detecció dels signes d’alerta.

- Conseqüències de la disfàgia.

- Disfàgia versus presbifàgia.

- Disfàgia com a síndrome geriàtric.

2. Valoració de la disfàgia.

- Exploració Clínica.

- Exploració Nutricional.

- Exploració Instrumental i no instrumental: EAT-10, MECV-V.

- Exploracions complementàries: Videofluorosòpia, Fibroendoscòpia...

3. Adaptacions Dietètiques.

- Textures de l’alimentació.

- Aliments de risc.

- Hidratació.

- Adaptacions dietètiques per a persones amb disfàgia.

- Espessants.

- IDDSI

4. Aspectes Pràctics.

- Productes de suport.

- Tècniques pràctiques per donar de menjar.

- Medicació i disfàgia.

- Trucs i consells davant la disfàgia.

5. Higiene de boca.

- Tècniques d’higiene de boca.

- Materials diversos per a la higiene de boca.

6. Rehabilitació de la Disfàgia.

- Multidisciplinaritat.

- Objectius.

- Modificacions (entorn, posturals, dietètiques...).

7. Ètica i disfàgia.

8. Estudi de casos pràctics.